COQUITOS CON CARLOTA

 COQUITOS CON CARLOTA

Esta receta la hacía mi madre cuando era pequeña y la he vuelto a hacer estos días (madre mía el confinamiento y los kilos de más).

Super fácil y rápida. 

Ingredientes :

Una bolsa de coco rayado

2 carlotas

Elaboración:

Hervimos las carlotas y cuando ya están blanditas dejamos que se enfríen. Cuando ya están frías las aplastamos y hacemos como un puré. 

A ese puré le añadimos el coco y mezclamos.

Con toda la mezcla vamos haciendo bolitas, apretando fuerte para que no se deshagan y las vamos pasando al papel de trufas.

A continuación las metemos en la nevera y cuando terminemos de comer ya tenemos un dulce rápido y fácil para el café.