Ingredientes
Aceite
3 dientes de ajo
1 hoja de laurel
Sal
Pimentón
Pimienta
3 cebollas medianas
1 Kg. de calamares
200 dl. de agua
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Elaboración
Se cubre el fondo de la sartén de aceite, a continuación se le añade la hoja de laurel y los tres dientes de ajo pelados y aplastados, luego se trocea muy pequeña la cebolla y se pone a pochar. Cuando ya va cogiendo color se añaden los calamares cortados en lonchas (que previamente habremos limpiado y les habremos quitado la concha, que es esa especial de espina como de plástico recto) .
Una vez están todos los ingredientes en la sartén se añade el agua, la sal, el pimentón y un poco de pimienta, se rebaja el fuego y se deja cociendo tapado por lo menos media hora removiendo de vez en cuando para que se mezclen los sabores.
Y en cuanto notéis que huele genial, ya está.
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