CONEJO AL HORNO

Ingredientes

1 conejo, sin cabeza, (cortado en 4 partes)

3 patatas pequeñas por comensal

1 cebolla pequeña por comensal

2 hojas de laurel

2 dientes de ajo pelados y machacados

Aceite

Sal

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Elaboración

Calentamos el horno a 250º por arriba y por bajo. En una fuente de horno ponemos el aceite suficiente para que cubra el fondo, a continuación colocamos el conejo, los dientes de ajo, las hojas de laurel, las patatas y cebollas. Echamos un chorrito de aceite por encima de todo y lo salamos.

Enseguida lo metemos al horno, (que ya estará caliente) y lo dejamos unos 40 minutos por cada lado. Siempre controlando el calor para que no se queme, si es preciso bajamos un poquito la temperatura del horno.

Y ya está……… Buen provecho.