ARROZ DE COCIDO CON VERDURAS

Ingredientes

Aceite

1 Cebolla

1 bandejas de champiñones

½ pimiento verde

Arroz ( 1 taza por comensal)

Pimentón

Sal

Caldo de cocido

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He puesto estas verduras porque las tenía en la nevera, pero puedes utilizar las que tengas en casa.

Elaboración

  

En una paella o sartén (depende del número de comensales) se sofríen las verduras cortadas muy pequeñas, cuando empiezan a coger color se añade el arroz, el pimentón y la sal y se remueve. Cuando vemos que ya se han mezclado los sabores se añade el caldo colado (siempre el doble de caldo que de arroz) y se deja unos 15 minutos a fuego mediano. 

Y ya está……………., rápido y bueno.